Vafler
s.45
- 3 egg
- 2 kopper mel
- 2 kopper sur melk
- 4-6 ss sukker
- 1 kopp matolje
- 1 ts natron
Visp eggedosis osv.
Hårde vafler
s.55
- 1/4kg potetmel
- 120g sukker
- 120g smeltet smør
- 2 egg
- 1 1/2ts bakepulver
Eggeplommer og sukker vispes godt, tilsettes smøret og melet med bakepulveret. Eggehviten hvispes aldeles stiv, og skjæres i til slutt. Vaffeljernet varmes på begge sider. En stor skje med røre legges på, jernet trykkes godt til og stekes til det er lys gule.
s.